Venne al Cav. Giuseppe Militano, nel 1900, l’idea di costruire nelle sue officine la macchina in legno e ferro, inserita nel 2013 nella Rete delle Grandi Macchine a spalla italiane e divenuta «patrimonio Unesco orale ed immateriale dell’umanità. Parliamo della Varia e di Palmi che – a distanza di...
Il sapore genuino di una storia millenaria. Il pecorino crotonese è un formaggio che racconta una storia che parte da Crotone, luogo incantato e conosciuto per la bellezza del proprio mare, che ha dato origine a uno dei formaggi più apprezzati in assoluto sul mercato nazionale, probabilmente il più antico...
Il cerimoniale solenne di una liturgia millenaria. Portare in alto il bicchiere, osservare per un attimo in controluce i riflessi cangianti del liquido bruno e poi assaporare ad occhi chiusi, godendo in un solo sorso di tutte le fragranze di una terra varia e generosa. Per millenni i nostri avi hanno...
Lidia Bastianich alla scoperta delle eccellenze enogastronomiche della Sila: il Caciocavallo Silano Dop e la Patata. Il caciovallo silano. La anchorwoman americana è stupita mentre osserva le mucche pascolare liberamente per i campi, dove crescono erbe e fiori senza altre contaminazioni che non siano naturali. Il Caciocavallo Silano Dop è un...
Il cuore antico di un frutto moderno. La buccia spessa e carnosa del cedro racchiude un cuore di polpa morbido e profumato che rimanda all’età d’oro del Mediterraneo, quando dal mare arrivavano navi cariche di prodotti di altre terre e culture. Il cedro ha trovato in Calabria la propria casa. Sulla Riviera...
L’arte gastronomica calabrese rappresenta una sorta di linguaggio universale, capace di farsi comprendere anche in posti lontani, letteralmente rapiti dai profumi e dai sapori di una terra ricca e generosa. Lidia Bastianich, famosa anchorwoman internazionale, star di molti cooking show negli Stati Uniti, seguita e conosciuta in tutto...
Il castello di Pizzo Calabro era nato come roccaforte per la difesa della costa e l’avvistamento del nemico. Fu poi utilizzato come fortezza ove venivano rinchiusi i prigionieri: da lì passarono nomi personaggi illustri come Tommaso Campanella, il conte di Cagliostro, Gioacchino Murat. Leggenda vuole che vi risiedesse anche,...
“Tutta ‘a gente se l’ha da imparà, nun ce ne fotte dù Re Borbone la terra è nostra e nun s’ha da tuccà”. E’ un passo della canzone del Brigante, parole che svelano con pochi accordi e qualche rima la strenua resistenza che nella prima metà del 1800 oppose...
PANETTIERI Sorprende già al primo sguardo per il suo aspetto di autentico paesino montano che rileva per intero il fascino di una natura selvaggia e incontaminata. E poi, sui monti della Sila piccola che lo circonda nacque e si consolidò un’autentica leggenda, quella del brigante Giosafatte Talarico. Camminando tra i...
Il finocchietto selvatico è una delle ricchezze che ci regala il territorio calabrese. Già nel mese di maggio, quando è tutto verde di barbe e foglioline tenere, regala il suo aroma lungo le strade e nei giardini. Più avanti arrivano i gialli ombrellini di fiori, immancabili, dopo l’essiccatura al...