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Tag: zafferano

News & Com > Notizie > zafferano
  • 27
    Ago

    Sapori del mare: mezze maniche, spatola, pomodorini e zafferano (VIDEO)

    Mezze maniche, spatola, pomodorini e zafferano è un primo piatto gustoso ed equilibrato, che piacerà agli amanti del mare. La spatola, conosciuta anche come pesce sciabola o pesce bandiera, è tra i protagonisti della cucina siciliana e calabrese. Un pesce versatile che si presta alla perfezione nella preparazione di sughi e salse. La ricetta è...

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  • 18
    Ago

    Le ricette della tradizione: vellutata di fave con salmone, cozze e zafferano (VIDEO)

    Se ami le fave e sei alla ricerca di ricette per cucinarle esaltandone sapore e gusto, ecco la proposta dello chef Luigi Longo. Le fave, legume tipico della tradizione contadina, ricche di sali minerali e povere di calorie, sono ideali per chi non vuole rinunciare al gusto di un buon piatto.

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  • 12
    Ago

    Zafferano del Re, l’oro rosso di Calabria (VIDEO)

    CASTIGLIONE COSENTINO  In pochi sanno che la coltivazione dello zafferano in Calabria affonda le sue radici in un’epoca antichissima. Da qui la scelta di Benedetta e Maria Concetta che circa tre anni fa hanno fondato l’Azienda agricola Linardi produttrice dello “Zafferano del re”: «Abbiamo fatto molti esperimenti e ricerche prima...

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