06
Nov
Pesce stocco alla “troppitara” – RICETTA
Lo stoccafisso alla “troppitara” è una ricetta dal sapore antico. “Troppito” in dialetto calabrese significa frantoio. I troppitari, secondo un’antica usanza, preparavano questo piatto che alla fine consentiva a tutti di bagnare il pane nel sughetto condito da olio, olive e pomodori. La classica “scarpetta” che ancora oggi resiste...
