La “pigna” ai calabresi ricorda la montagna. Lunghe passeggiate nei sentieri dei boschi della Sila e del Pollino, lungo i borghi che animano l’Aspromonte. Ma la pigna, in cucina, stuzzica la fantasia dello chef Antonio Biafora che propone un dolce sorprendente.
E’ una pianta selvatica con una lunga storia e riserva incredibili sorprese. E’ l’anice nero che cresce spontaneamente in Calabria principalmente sulle pendici della Sila fino ad un’altezza di circa 1000 metri; l’anice ha origine orientali ed è una pianta tra le più usate in campo liquoristico, ma non...
In Calabria, per la particolare conformazione del territorio e per il clima, le castagne sono un prodotto di ottima qualità frutto di una ricca biodiversità. E le castagne – che appartengono alla tradizione produttiva regionale – vengono utilizzate per tantissime ricette, quella di cui parliamo oggi le vede in...
Inserita dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali nella lista dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della regione Calabria, la Strazzatella silana è un formaggio morbido e senza crosta ottenuto in tutti i periodi dell’anno anche se registra un picco di produzione e consumo durante le festività natalizie. Come documentato da innumerevoli...
Tutto nasce da un’idea, anzi da un bisogno. Il MABOS (Museo d’arte bosco della Sila) nasce con l’intento di diventare spazio di ricerca utilizzato dagli artisti, di volta in volta invitati, per un momento di riflessione sul proprio percorso artistico. Le opere esposte sono esclusivamente il risultato di questa...
Sarà per le citazioni di Virgilio nelle Georgiche e nell’Eneide o per la descrizione immaginifica di Dionigi d’Alicarnasso. Sarà per la fama che questa grande foresta euro-mediterranea godette nell’antichità, soprattutto per le pregiate materie prime che era in grado di fornire. Sarà per la mole di descrizioni dovute ai...
Gambero Rosso ha presentato la nuova “Guida Ristoranti d’Italia” e in un anno in cui non è stato assegnato alcun punteggio a causa della pandemia da Covid-19, a spiccare è stata invece la sezione dedicata ai migliori ristoranti d’Italia. Assegnate ben 38 “Tre Forchette” con tutti i protagonisti della...
È stato consegnato all’Ente Parco Nazionale della Sila, il Premio Urbanistica 2020, nell’ambito del concorso indetto dalla rivista scientifica dell’Istituto Nazionale di Urbanistica che, dal 2006, seleziona i progetti preferiti dai visitatori durante l’evento nazionale Urbanpromo, organizzato da INU e Urbit. Il Parco Nazionale della Sila, che da sempre...
Il “Cammina Italia CAI” è la grande escursione a staffetta non continuativa che percorre una serie di tappe di tutte le regioni italiane del Sentiero Italia CAI, con il quale il Club Alpino Italiano presenta l’itinerario escursionistico più lungo del mondo, 6880 km di “grande bellezza”. Il “Cammina Italia...
I Giganti di Fallistro, 58 pini larici con i loro 40 metri di altezza, sono l’ultima, maestosa testimonianza dell’antica Silva Brutia celebrata dagli scrittori latini. Unico nel suo genere, questo maestoso bosco secolare nel centro della Calabria e nel cuore della Sila, sopravvive intatto dal seicento all’ombra dei suoi imponenti “patriarchi”,...