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Tag: ricette

News & Com > Notizie > ricette
  • 21
    Set

    Le ricette della tradizione: Quaglia cotta con verdure

    La carne di quaglia viene spesso associata all’alta cucina, considerato un piatto raffinato per occasioni speciali. Perfetta perché delicata, ricca di proteine e facilmente digeribile. La si può preparare in diversi modi, alla brace o in umido, con l’aggiunta di aromi, spezie o verdure come consiglia chef Francesco Longo.

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  • 22
    Ago

    Le ricette della tradizione: la ‘nchiambara cosentina

    La nchiambara, o ‘nghiambara, o ‘nghiammara, gnammara o maiatica: non è altro che una frittata di cipolle senza uova; piatto povero tipico della gastronomia calabrese. La cipolla, si sa, fa bene: contiene antiossidanti, previene l’infarto, è un sedativo naturale, favorisce la digestione, abbassa la glicemia e in più, la cipolla...

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  • 25
    Lug

    Da Catanzaro a Beirut: le ricette dello chef Codispoti

    Armando Codispoti è uno chef cosmopolita, di fama internazionale. La sua storia parte Catanzaro per portarlo stabilmente a Beirut ed in giro per il mondo, esportando la sua cucina di altissima qualità. Racconta la sua vita e i suoi viaggi attraverso le sue “opere” che, con grande sacrificio e...

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  • 17
    Dic

    News&Com in cucina con Anna Aloi

    Anna Aloi, conduttrice di “A casa tua”, in onda su 8 Video Calabria, domani ospite delle due rubriche di approfondimento quotidiano, in onda su tutte le radio partner. Alle 9.00 la prima parte della rubrica sarà dedicata ai dolci calabresi, scopriremo le ricette più sfiziose della nostra regione e...

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