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Tag: formaggio

News & Com > Notizie > formaggio
  • 16
    Mar

    Musulupu, gusto e simboli d’Aspromonte

    E’ un formaggio grasso, fresco, a pasta molle ed inserito nell’elenco dei Prodotti agroalimentari tradizionali della regione Calabria predisposto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. Il suo nome dialettale deriva dalla “musulupara” e cioè il contenitore – realizzato in legno di gelso – nel quale veniva risposta...

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  • 20
    Gen

    Il Caciocavallo di Ciminà, tra gusto e storia

    E’ davvero difficile (e per fortuna) distinguere il racconto dell’agricoltura e dell’agroalimentare calabrese dalla narrazione storica che inevitabilmente l’accompagna. Alle nostre latitudini, infatti, molti prodotti della terra o quelli legati alla trasformazione sono intimamente connessi allo spirito della Magna Grecia. E’ il caso, ad esempio, del Caciocavallo di cui...

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  • 29
    Ott

    Pecorino, il Dop del Marchesato crotonese (VIDEO)

    Il territorio della provincia di Crotone, anche noto come Marchesato, è segnato da torri, castelli, borghi medievali, risorse ambientali ed archeologiche; un immenso patrimonio culturale cui si aggiunge la disponibilità di straordinari prodotti agroalimentari. Nel lungo elenco due sono i prodotti fortemente identitari e conosciuti ben al di là...

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