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Tag: emanuele lecce

News & Com > Notizie > emanuele lecce
  • 18
    Set

    Profumi della Sila: risotto ai funghi porcini e melanzane (VIDEO)

    E’ un grande classico della cucina italiana, sopratutto di quella calabrese. Il risotto ai funghi è particolarmente apprezzato per il suo sapore intenso e per il profumo inconfondibile. Un piatto che può essere arricchito con altri ingredienti, come nella ricetta dello chef Emanuele Lecce. Che ha proposto una variante gustosa, protagonisti assoluti:...

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  • 28
    Ago

    Carne cruda di podolica battuta al coltello (VIDEO)

    Una materia prima di straordinaria qualità, un taglio di carne nobile che si caratterizza per la quasi totale assenza di nervi. Nella preparazione della battuta di podolica è fondamentale la scelta del giusto condimento. Freschezza, sapore ed equilibrio sono le caratteristiche del piatto che potete ritrovare nel menù de La Tavernetta, il...

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