Gambero Rosso ha presentato la nuova “Guida Ristoranti d’Italia” e in un anno in cui non è stato assegnato alcun punteggio a causa della pandemia da Covid-19, a spiccare è stata invece la sezione dedicata ai migliori ristoranti d’Italia. Assegnate ben 38 “Tre Forchette” con tutti i protagonisti della...
Armando Codispoti è uno chef cosmopolita, di fama internazionale. La sua storia parte Catanzaro per portarlo stabilmente a Beirut ed in giro per il mondo, esportando la sua cucina di altissima qualità. Racconta la sua vita e i suoi viaggi attraverso le sue “opere” che, con grande sacrificio e...
Nel corso della Quinta Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, cogliendo la ricorrenza del bicentenario della nascita di Pellegrino Artusi, padre della cucina domestica italiana, l’Associazione Provinciale Cuochi Cosentini, grazie alla condivisione dell’Unione Regionale Cuochi Calabria, si è resa protagonista con un importante contributo culinario sul rapporto che lega...
Dal calcio alla cucina per conquistare la storica qualificazione alla finale mondiale del Bocuse d’Or, che si terrà a Lione (Francia) i prossimi 1 e 2 giugno 2021. A guidare il Team Italia nella selezione europea, con la prestigiosa carica di coach, è Lorenzo Alessio, classe 1985, nato a...
E’ un grande classico della cucina italiana, sopratutto di quella calabrese. Il risotto ai funghi è particolarmente apprezzato per il suo sapore intenso e per il profumo inconfondibile. Un piatto che può essere arricchito con altri ingredienti, come nella ricetta dello chef Emanuele Lecce. Che ha proposto una variante gustosa, protagonisti assoluti:...
Il New York Times Travel Show, giunto alla sua quindicesima edizione, è una vetrina importante per la promozione turistica dei territori ed anche l’offerta enogastronomica, turistica e culturale della Regione Calabria è stata protagonista. A promuovere il patrimonio i sapori calabresi è stata, ancora una volta, Lidia Bastianich, l’indiscussa chef...
Secondo una ricerca pubblicata sulla rivista Plos One e condotta in Italia, dall’Istituto di Bioimmagini e Fisiologia Molecolare del Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR) di Catanzaro, è emerso che gli chef, come i musicisti e gli alpinisti, presentino un cervelletto più sviluppato e una maggiore plasticità delle sue cellule...
Si è svolto a Falerna Marina, presso il “Casale Mare”, un evento benefico a favore della S.O.C. (Struttura Organizzativa Complessa) di Ematoloncologia Pediatrica dell’Ospedale Pugliese-Ciaccio di Catanzaro, eccellenza calabrese che cura gravi forme di tumore. La cittadina costiera ha ospitato otto chef, provenienti da tutta la Calabria, che hanno...
Lo chef Daniele Barrresi , allievo dell’ IPALB TUR di Villa San Giovanni, il 27 novembre, ha vinto la medaglia d’oro al campionato mondiale tenutosi a Basilea Il concorso ha coinvolto professionisti del settore ristorativo,provenienti da tutto il mondo che hanno apprezzato l’opera ASIAN FANTASY realizzata da Daniele con...