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Tag: calabria

News & Com > Notizie > calabria
  • 09
    Mar

    Calce e cenere, la singolare ricetta per le olive

    La Calabria vanta tra i suoi prodotti di eccellenza l’olio, le olive che qui si producono non solo sono di assoluta qualità ma hanno anche una quantità tale da posizionare la regione al secondo posto nella produzione nazionale. Merito del clima, dei terreni, di una straordinaria varietà di cultivar....

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  • 08
    Mar

    Reggio Calabria, i cinque canti e l’amore gemello

    La tradizione che raccontiamo ha a che fare con la leggenda, siamo a nord della città Reggio Calabria, luogo definito da un collina e di nome Pentimele. Da qui la vista copre l’intera città, lo sguardo è abbagliato dalla bellezza dello Stretto di Messina, gli occhi abbracciano la vicina...

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  • 05
    Mar

    La tradizione arbëreshë delle “Kalimere”

    E’ bene dire che quando ci si riferisce ai fedeli arbëreshë appartenenti alla grande comunità italo-albanese in Calabria si parla di fedeli di religione cattolica, la loro particolarità risiede tuttavia nel fatto che essi seguono il rito greco, simile a quello che connota la Chiesa greco-ortodossa. Ed è proprio...

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  • 05
    Mar

    Il Magliocco canino

    Il magliocco è certamente uno dei vitigni principali della viticoltura calabrese ed il suo ruolo deriva da uno straordinario e sempre più apprezzato potenziale enologico. Oggi ci occupiamo di un tipo particolare di magliocco, conosciuto come canino e coltivato da pochi produttori nelle province di Cosenza e Catanzaro lungo...

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  • 02
    Mar

    Gelatina di maiale, una risorsa da conservare

    L’incipit migliore e più esaustivo potrebbe essere quello di un vecchio proverbio che la dice lunga sull’importanza economica ed alimentare di un animale da sempre visto come vero e proprio sostentamento delle famiglie calabresi: “il porco per un anno mangia e per un anno dà da mangiare”. Questa perenne...

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  • 01
    Mar

    Film Commission, rilanciato il progetto sull’industria del cinema in Calabria

    L’assemblea della Fondazione Film commission ha approvato il bilancio 2021 dell’ente. Al termine della riunione, il presidente della Giunta regionale e il commissario della Fondazione, Giovanni Minoli, si sono confrontati sulle attività della Film commission e sullo stato dell’arte della nuova programmazione. Il presidente e il commissario hanno infine ribadito...

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  • 27
    Feb

    La tarantella, tradizione di musica e comunità

    Difficile risalire alle sue origini soprattutto considerando lo scorrere dei secoli ed i mutamenti intervenuti, certo è che la “tarantella” – tipico ballo calabrese – può essere validamente riferito a manifestazioni musicali e rituali legate per molti versi alla civiltà ed alla cultura della Magna Grecia. Possiamo dire che...

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  • 27
    Feb

    Il Greco Nero di Calabria, altro dono dei Greci

    Appartenente alla famiglia dei vitigni che giunsero in Calabria durante la dominazione dei Greci nel VII secolo a.c. il Greco Nero è coltivato da sempre nella nostra regione ed in particolare nelle province di Catanzaro e Crotone. Lo si trova anche nell’area della Bivongi Doc con un appellativo dialettale...

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  • 25
    Feb

    Involtini di Spatola e Bergamotto

    Nel dialetto calabrese la Spatola è definita “pesce sciabola” ed è un pesce cosi presente nella tradizione regionale al punto che nell’area dello Stretto ha dato vita ad una vera e propria qualifica professionale “u spadularu”. Imbarcazioni dotate di vasche refrigerate erano impiegate per la pesca della Spatola e...

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  • 23
    Feb

    Calorico e buono, il mix “agricolo” della carne di maiale

    Del fatto che il maiale sia considerato (soprattutto nei secoli e decenni passati) una vera e propria benedizione dalle famiglie calabresi abbiamo già detto, era così importante per il sostentamento della famiglie che l’uccisione aveva (ed in parte conserva) tutte le caratteristiche di un vero e proprio rito. Del...

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