Un percorso di scoperta attraverso i sapori della terra e l’incontro con il cibo. Questo il filo conduttore del nuovo libro pubblicato dallo scrittore calabrese, Carmine Abate: “Il banchetto di nozze e altri sapori”. Nella sua opera, Abate racconta la storia di un uomo il cui destino è intrecciato con...
Piatto estivo, sfizioso, fresco e semplice da preparare. Interessantissima l’insolita unione tra il pesce (calamaro) e la carne (‘nduja). Un mix arricchito dal sapore inconfondibile della liquirizia di Calabria. Tutti i segreti della preparazione nella ricetta dello chef Giuseppe Romano.
La lunga storia dell’artigianato calabrese legato alla realizzazione di ceramiche è segnata, come abbiamo già raccontato, dalla duplice funzione di questi manufatti; c’è ed è forte il valore estetico ed artistico ma c’è anche e soprattutto una funzione concreta, operativa, quotidiana. Artigiani che sono, in molti casi, non artisti...
I due giganti in cartapesta si cercano, si respingono e si ritrovano in una danza coinvolgente «Ballo dei Giganti» scandita dal suono dei «tamburinari» che s’annuncia da lontano. A sorreggerli dall’interno ci sono robusti “portatori” che – durante le feste religiose, per tutto il giorno – invadono le strade e...
Ricche di acqua e fibre, poco caloriche, prive di grassi le pesche sono particolarmente indicate per le diete ipocaloriche, particolarmente apprezzate anche le proprietà antiossidanti. Si tratta, insomma, di un frutto molto poliedrico che protegge dalle malattie cardiovascolari e dal diabete ed allo stesso tempo esercita un effetto lassativo. Numerose sono le varietà, si...
Da sport di nicchia a vero e proprio motore turistico per la Calabria. Parliamo del kitesurf, una festa di colori, musica e divertimento. Condizioni climatiche ideali, mare cristallino, vento e correnti pressoché costanti e garantite: Gizzeria sembra essere stata creata per soddisfare gli appassionati della vela in tutte le...
Non è un piatto tipico calabrese, ma una pietanza che nasce dallo studio attento delle materie prime. Un piatto della cucina fusion, un mix straordinario che unisce un pesce d’acqua dolce, la trota, un distillato ad alta gradazione alcolica come l’assenzio ed uno dei simboli della cucina dell’Andalusia: la zuppa fredda,...
Su questa terra pianeggiante, straordinariamente fertile e nutrita da due fiumi nacque e prosperò una delle più famose città della Magna Grecia. «Non credo che esista al mondo qualcosa di bello della pianura ove fu Sibari. C’è ogni cosa: il verde ridente dei dintorni di Napoli, la grandiosità dei...
E’ il metallo più usato al mondo, oggi e da sempre, e la sua comparsa coincide con una significativa evoluzione nel percorso storico dell’umanità, prima Età della Pietra, poi Età del Bronzo ed infine, appunto, Età del Ferro. Il metallo venne impiegato inizialmente per la creazione di piccoli oggetti, quasi...
“Chi canta prega due volte”, la frase è nota ed è di Sant’Agostino, uno dei più grandi geni dell’umanità. Il filosofo di Ippona, con un semplice aforisma, riuscì a cogliere e descrivere il senso della melodia abbinata alla parola, musica e canto hanno sempre anticipato ed accompagnato la preghiera...