01
Ago

Insalata di alici crude (RICETTA)

Ingredienti  (per 4 persone)
400 gr acciughe piccole; 2 spicchi d’aglio; 1 peperoncino rosso piccante; 5 cl olio d’oliva; sale e prezzemolo.

Preparazione
Pulite le acciughe eliminando la testa, disponetele in una terrina e conditele con l’olio d’oliva, l’aglio tritato, il peperoncino pestato nel mortaio e il sale. Lasciatele insaporire per qualche ora prima di servire aggiungendo una spolverata di prezzemolo.