I curughjicci: le ciambelle salate tipiche di Dasà – RICETTA

Si chiamano curughjicci e sono delle ciambelle salate preparate a Dasà, piccolo comune nella provincia di Vibo Valentia.

INGREDIENTI

Patate, farina (bianca e grano duro), lievito di birra, sale ed acqua.

PREPARAZIONE

Impastare patate, farina, lievito, acqua e sale. Lasciare lievitare per circa un paio d’ore. Terminata l’attesa, il nostro impasto è pronto per essere modellato.
Le ciambelle vanno fritte in abbondante olio (meglio se d’oliva).