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Lug

Baccalà con peperoni cruschi e olive nere (RICETTA)

Quella che presentiamo oggi è una ricetta veloce e di facile realizzazione. Un piatto leggero, un secondo di pesce da condire con un filo di olio extravergine d’oliva.

Preparazione:
Dissalate il baccalà in acqua dolce per 5 giorni cambiando spesso l’acqua. In un tegame fate soffriggere la cipolla ed uno spicchio d’aglio. Quando la cipolla è d’orata aggiungete tre o quattro pomodori, due cucchiai di passata di pomodoro e un bicchiere d’acqua lasciando cuocere per circa 10 minuti. Unite le olive nere e quattro peperoni cruschi.

Altri dieci minuti di cottura e dopo potete aggiungere il baccalà e far cuocere a fiamma moderata per circa 20 minuti.