05
Ott

Il babà, il dolce tipico napoletano (VIDEO)

Il babà, o come direbbero i napoletani “‘o babbà” è sicuramente tra i dolci più buoni della tradizione pasticcera italiana. Tenero, al Rum, con o senza panna è il simbolo della città partenopea. La preparazione non è semplicissima, occorre prestare molta attenzione alla progressione di inserimento degli ingredienti, alle loro quantità. Nella video ricetto, i consigli della pasticcera Benedetta Galeno.