“Arditu”, il piatto che omaggia i boschi di Serra San Bruno (VIDEO RICETTA)

E’ un piatto che richiama e valorizza il legame tra Serra San Bruno ed il prodotto principe del sottobosco, i funghi. Nella città della Certosa con il termine arditu si indica la parte spugnosa dei funghi e nella ricetta pensata dello chef Bruno de Francesco tutto diventa sapore autentico, esperienza di gusto, richiamo allo straordinario contesto ambientale che ospita il ristorante.