Il territorio della provincia di Crotone, anche noto come Marchesato, è segnato da torri, castelli, borghi medievali, risorse ambientali ed archeologiche; un immenso patrimonio culturale cui si aggiunge la disponibilità di straordinari prodotti agroalimentari. Nel lungo elenco due sono i prodotti fortemente identitari e conosciuti ben al di là...
E’ avvincente scoprire come in Calabria i prodotti della terra e le produzioni agroalimentare vantino spesso un percorso antico e spesso intrecciato con i nomi della”grande” storia. Ed è cosi anche nel caso del Moscato passito di Saracena, piccolo centro della provincia di Cosenza che parrebbe discendere dall’Antica Sestio,...
L’origine del Nespolo è abbastanza indefinita, di certo c’è che il suo sviluppo fu consistente durante il Medioevo e fu considerato utile per i medicamenti grazie a proprietà diuretiche, astringenti e di regolazione delle funzioni intestinali. Rami di nespole erano un regalo apprezzato per le donne perché i suoi frutti...
“La Calabria sembra essere stata creata da un dio capriccioso che, dopo aver creato diversi mondi, si è divertito a mescolarli insieme”. La frase è nota e la citiamo spesso, la scrisse Guido Piovene nel suo “Viaggio in Italia” nell’ormai lontano 1957; il giornalista e scrittore vicentino si riferiva...
Ne parlano la Bibbia, il Corano ed il Talmud ma la prima notizia di un uomo intento a ricavare il miele dalle api ci è data da una pittura rupestre che risale a ben 7000 anni fa. Considerato da sempre uno degli alimenti più preziosi per l’uomo veniva chiamato...
Quella della Liquirizia è una storia antichissima, in Cina la usavano in ambito medico già tremila anni fa per curare la tosse, i disturbi del fegato e le intossicazioni alimentari. I Tibetani la impiegavano in una ricetta-elisir per allungare la vita. Dalla Mesopotamia e dall’antico Egitto, la liquirizia giunse...
E’ un rito quasi magico, in esso è possibile apprezzare la natura rigogliosa ed i suoi ritmi, il tepore di una primavera fonte di prorompente vita, lo spirito dello stare assieme. E’ il rito della tosatura, uno dei momenti più intensi delle comunità pastorali, che si svolge a primavera,...
Quella degli agrumi è la terza filiera per ordine di importanza nell’agricoltura regionale con la Calabria che rappresenta il 31% circa dell’intera produzione nazionale. La superficie agrumetata è pari a circa 32 mila ettari (il 24% della superficie agrumicola nazionale) distribuita tra 44.000 aziende. Ma in Calabria agrumi vuol...
Originario della Cina meridionale e diffusosi in Nuova Zelanda,il kiwi arriva in Calabria nei 1971 per avere poi, a partire dai primi anni ’80, un significativo sviluppo. Oggi la superficie coltivata a Kiwi nella nostra regione è di circa 3.000 ettari la maggior parte dei quali localizzato nella Piana...
Rossa, croccante, dolce e affascinante. Sono i quattro aggettivi che meglio descrivono questo straordinario prodotto giunto in Calabria in un tempo lontanissimo grazie ai commerci dei Fenici,e molto apprezzato dai Greci, come documentano le parole di Strabone ed Aristotele. Nel corso di molti secoli lungo la fascia costiera tra...